【iHerb】酸味があって香ばしいライ麦パン「Mestemacher プンパーニッケル」

   

ライ麦パン Mestemacher プンパニッケル

Mestemacherのプンパニッケル。ライ麦をイースト菌でなくサワードウで発酵させてできるそうで酸味があるのが特徴。プンパーニッケルはドイツの黒パンだそうですが、日本人がイメージするパンからは程遠いので、好き嫌いがはっきり分かれるかなと。

薄くスライスされています

色が黒いのは粉の精製度が低いためで栄養価も高い。たぶん全粒だと思いますが。袋からだと厚みがあってかたまりのように見えますが、実際はこんな感じで薄くスライスされています。パンというより雑穀をプレスしたような感じでポロポロ崩れやすいです。

生ハムとクリームチーズでサンド

生ハムとクリームチーズでサンドして食べてみました。酸味があって歯ごたえがあり香ばしい。甘いジャムだけより、クリームチースにような酸味と合うものが相性がいい。それと併せて甘みがあるものを加えれば複雑な味を楽しめる感じ。

匂いはどっかで嗅いだな~と考えたのですが、あれですね、ホームセンターで陳列されていたイ草マットみたいな匂いw

正直匂いは微妙ですけど、ライ麦の香ばしさは悪くなく腹持ちもいい。食パンとはまるで違いますが、まずくはないかな。ライ麦パンといっても小麦粉を一定の割合で混ぜたものもあるそうなので、それだとまた違うのでしょう。

個人的には積極的に食べたいものでもないですが、体には良さそうなので、一度試してみるといいかもです。

Mestemacher, Pumpernickel with Whole Rye Kernel, 17.6 oz (500 g)

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