[レシピ] 余った切り餅でおかきの作り方

      2015/05/21

おかき

余った切り餅活用第二弾。前回はチョコ餅を作ってみましたが、2~3回食べてみて早々飽きました。切り餅ならおかきが作れるんじゃね?と思ったのでクックパッドで調べてみました。そこで、今回は「おかき」を作ってみたいと思います。

材料

  • 切り餅 1コ
  • 塩少々

作り方

  1. 餅の表面にヒビが入るぐらい乾燥させます。本当はもっと乾燥させたほうがいいようです。
  2. 餅を1センチ角に切ります。
  3. 180度ぐらいで揚げます。表面がきつね色になるぐらいまで。今回はフライパンに油をひいて揚げてみました。
  4. 揚げが終わったらキッチンペーパーを敷いて余分な油を吸い取ります。
  5. 塩を振りかけて出来上がり。

まとめ

餅の乾燥ですがしっかり乾燥させたほうがサクサクになるようです。餅を切ってから乾燥させたほうが早いかもしれません。今回は、乾燥が不十分だったのか、フライパンの少量の油で揚げたからか、中のほうがあまりサクサクにならず歯に残るような食感になってしまいました。

それでも、揚げたてでわりとおいしかったです。ふりかけるのも塩でなく、しょうゆで焦がしたりしていろいろ工夫してみると楽しいかも。

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